De la Oktoberfest la Festivalul chinezesc de toamna

Celebrarea toamnei cunoaste o diversitate de obiceiuri si aspiratii ale implinirii prin roadele pamantului.
Festivalul Echinoxului in Asia de est, si mai ales China se prezinta ca o intalnire a celor dragi la masa imbelsugata, si totodata celebreaza cerul instelat, mai ales luna ca un perfect cerc de lumina, de miraj.
Legenda spune ca printesa Chang e s-a lasat sedusa de aurul lunii, precum fata din Luceafarul eminescian, a parasite pamantul si nu s-a mai intors. A plecat insotita de un iepuras si de un taietor de lemne.
Simbolul sarbatorii apare in mici prajituri rotunde umplute, numite mooncakes, prajiturile-luna.
Am primit astazi cateva imagini din China. de la o familie simpla si fara pretentii de autori gastronomici cinci stele.

O imagine dintr-o piata de carne.

O masa traditionala chinezeasca.

Mooncake

中秋節快樂

中秋節快樂

De ziua Americii

Statele Unite ale Americii sărbătoresc 242 de ani de la declararea independenței.

România și S.U.A. trec printr-o perioadă de turburenţe politice și de divizare. Înainte de 4 iulie cetățeanul de rând continuă să cumpere carnea de grătar, berea și focurile de artificii pentru o zi festivă de vară, scenă întâlnită și în alte colțuri ale lumii. Diferența e că mulți americani adaugă însemnul steagului national cu cincizeci de stele la această celebrare. Nu o fac dintr-un imbold emfatic, de paradă.

Firescul întregește conduita, și nu se încearcă o notă forțată ca pe timpurile zilei de 23 august. Oamenii nu sunt forțați să iasă la defilare, nu intră în nicio horă patriotarda.

În aceste momente mă regăsesc în zâmbetul verii, în bucuria unei vieți mai bune. Schimb câteva cuvinte cu un vecin. Nu lucrăm pe 4 iulie și ne vedem la un pahar. Îmi spune că America va rămâne America indiferent de președinții ei. Așa cum vin așa se duc !

Vorba aceea : Sănătoși să fim…

Refuzul politicienilor români de a participa la sărbătoarea Americii [v. aici/Red.] nu încadrează cu statutul de parteneri strategici, de prieteni. Politicienii uită un aspect esențial, că ei reprezintă vocile votanților.

Ce s-ar întâmpla dacă politicienii americani nu ar onora celebrarea Centenarului pe 1 Decembrie ?

Până una alta mă opresc în garaj, în bucătăria improvizată, ca și cea de vară din satul copilăriei când bunicii găteau în ceaun de fontă.

Astăzi, ceaunele de fontă sunt foarte prețuite. Spre exemplu firma Creuset le vinde la prețuri ridicate.
Meniul meu propus pentru Ziua Americii inventariază steak-uri, creveți și cârnați. Garnitura va fi compusă din ciuperci tot la grătar, salată de avocado în suc de lămâi verzi, roșii, ceapă verde și brânză telemea.
Carnea de vită de această dată o învelesc imediat după ce o iau de pe foc în frunze de busuioc proaspăt, usturoi verde și puțin sos Worcestershire.

Cârnații de porc îi frig înveliți în foițe de aluminiu împreună cu cepe mari tăiate în jumătăți și cu ardei gras roșu.

Pentru desert ar fi binevenite fructele de sezon, cireșele și pepenele roșu.

Sugerez un vin Merlot.